SALPICóN POR MENOS DE CINCO EUROS: LA ENSALADA BARATA LLENA DE NUTRIENTES DEL PESCADO QUE ES IDEAL PARA PRIMAVERA
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Con la subida de temperaturas dejamos atrás los platos de cuchara para incluir elaboraciones más frías ideales para la primavera y el verano. Una opción que no puede faltar en las mesas españolas es el salpicón de marisco. Una receta fácil y rápida de preparar, saludable y barata. Además, admite diferentes versiones para que no te canses de ella.
En esta ensalada puedes incluir diferentes pescados y mariscos y combinarlos como más te guste. Estos alimentos son fuente de proteínas y su consumo está relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer, según destaca Harvard. De hecho, la prestigiosa universidad señala que comer peces de menor tamaño y que se encuentran en un eslabón inferior de la cadena alimentaria como los mejillones puede aumentar estos beneficios.
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Los pescados también destacan por su contenido en ácidos grasos omega-3 que se asocia a un buen funcionamiento del corazón. Disminuye el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular, especialmente en quienes tienen altos niveles de triglicéridos y colesterol, según indica la Fundación Española del Corazón.
El salpicón nos brinda la oportunidad de aprovechar los beneficios de varias especies. Se puede preparar con muchos tipos de pescado y marisco: buey de mar, pescado blanco, rape, pulpo, mejillones o palitos de cangrejo. Además, incluye verduras, por lo que es ideal para quienes busquen un plato más ligero para la cena.
IngredientesGambas cocidasUna pata de pulpo cocidaPalitos de cangrejoMedio pimiento rojoMedio pimiento verdeMedia cebolla tiernaAceite de olivaVinagrePimentón dulce o picanteSalLa receta, paso a paso
Primero debes empezar picando el pimiento rojo y verde y la cebolla. Ahora es el turno de los pescados y el marisco. Corta en trozos pequeños los palitos de pescado y el pulpo. Las gambas las puedes dejar enteras si lo prefieres. Mezcla estos ingredientes y colócalos en un plato.
Después, prepara el aliño que le dará el toque sabroso al salpicón. Para la vinagreta, mezcla un chorro de aceite de oliva y el pimentón y añade el vinagre.
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